La Ninoasca: Salata primavaratica

VORBE MARI,cuvinte putine...

Invata sa scrii durerile pe nisip si bucuriile pe stanca!

"Sunt succese care te injosesc si infrangeri care te inalta."-N.Iorga

"Nu judecati oamenii dupa cei cu care se aduna.Nu uitati ca Iuda avea amici ireprosabili."-Ernest Hemingway

"Cheltuie-ti aiurea banii si tot ce vei pierde va fi o parte din avere.Cheltuie-ti aiurea timpul si vei pierde o parte din viata ta."-Michael Leboeuf

"Cand te nasti tu plangi si lumea se bucura.Traieste-ti viata astfel incat, atunci cand pleci, lumea sa planga si tu sa te bucuri"- proverb tibetan

"Unii oameni,oricat de batrani ar ajunge nu isi pierd niciodata frumusetea;doar si-o muta de pe fata in inima"-Martin Buxbaum

"Te-ai nascut ca o fiinta unica.Nu muri ca o clona!"-John Mason

"A face pe prostul la timpul potrivit este cea mai mare intelepciune."-Cicero

"Viitorul incepe astazi,nu maine."-Ioan Paul al II-lea

"NU AM NICI UN TALENT ANUME.SUNT DOAR EXTRAORDINAR DE CURIOS.-Albert Einstein

Salata primavaratica

Ingrediente:
*1 salata
*4-5 rosii
*1/2jumatate castravete mare de sera sau 2-3 normali
*4-5 ridichi
*1 legatura ceapa verde
*150 g masline fara samburi
*ulei de masline
*zeama de la 1/2 lamaie
*busuioc,oregano,menta verde(optional),sare,piper

Preparare:
Se spala toate legumele,se curata,unde este cazul.Salata se lasa la scurs.

Pana se scurge bine salata de apa taiem rosiile,ridichea,ceapa,castravetele intr-un bol.

Taiem si salata ,adaugam maslinele fara samburi(daca preferati, intregi...)

Preparam un dressing din ulei de masline,zeama de lamaie,busuioc,menta verde,oregano,sare si piper

Amestecam intr-un bol 2-3 linguri de ulei de masline, zeama de la o jumatate de lamaie,o lingurita de busuioc,o lingurita oregano,o lingurita menta verde,sare,piper.

Dressing-ul astfel preparat se rastoarna peste salata,se amesteca,se potriveste de sare si piper daca mai e nevoie,apoi se aseaza in salatiera ,se orneaza si se serveste ca si garnitura sau o mancam asa doamnelor :)) sa mai dam jos burtica.

Spor! si...s-aveti pofta!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Abonați-vă la: Postare comentarii (Atom)

*sofranul este cea mai scumpa mirodenie din lume si ca pentru a se obtine 1kg sofran este nevoie sa se recolteze 100.000 plante?;reprezinta stigmatul floral al unei plante crocus;originile si le are in Orientul mijlociu,iar maurii l-au transportat in Spania?
*in Europa coriandrul este cunoscut inca din Evul Mediu,cand era folosit la aromatizarea berii?
*in Grecia antica,maghiranul era folosit ca afrodisiac?
*salvia uscata aromatizeaza mai puternic decat cea proaspata?
*in Antichitate,masa era frecata cu menta,mirosul lasat avand drept scop marirea apetitului pentru carne?
*tarhonul contine vitaminele A si C;acestea ajuta la cresterea apetitului si la imbunatatirea digestiei?
*rozmarinul este un arbust originar din tarile mediteraneene,ale carui frunze in forma de ace sunt folosite la condimentarea si aromatizarea mancarurilor?

*Busuioc - un condiment care se foloseste la prepararea ciorbelor din legume sau carne,mancarurilor din rosii, fasole boabe, varza, dar si peste prajit, carne de vitel si porc, salata verde
*Cimbru - acest condiment se foloseste la prepararea salatelor de rosii,fasole,castraveti. Pentru prepararea tuturor meniurilor cu legume boabe sau pastai, a tocanitelor; se adauga in timpul fierberii
*Oregano - cu o aroma fina,usor mentolata, poate fi folosit la pizza, salate, preparate din carne si sosuri de rosii
*Menta verde - confera preparatelor un gust racoros,aromatic.Cu menta imbogatiti si innobilati supele de fasole, mazare sau linte, carnea de vitel si pestele, crabii, dar si salatele de fructe si punch-ul; inainte de folosire se marunteste intre degete; se utilizeaza in timpul pregatirii sau cu putin timp inainte de servire, se presara peste preparatul gata pregatit.
*Marar - se foloseste la ciorbe, sosuri, preparate din peste, carne sau oua, cartofi, legume si salate
*Foi de dafin - datorita gustului condimentat si foarte aromat, se folosesc la prepararea mancarurilor"acre"cum ar fi sarmalele, varza calita si marinate din peste; se recomanda si la muraturi, gulas, tocanite, supe taranesti, piftii si ciorbe
*Rozmarin - cu parfumul sau asemanator tamaioasei, confera mancarurilor un gust usor astringent(intepator); imbogatim si innobilam cu rozmarin mancaruri din carne de pasare si alte feluri de carne, legumele precum vinete, fasole verde sau boabe, ciuperci, cartofi, sosurile si marinatele; il putem asezona cu cimbru si patrunjel
*Salvia - da mancarurilor o aroma usor condimentata si un gust usor amarui.Cu salvie imbogatiti preparatele din carne de orice fel, peste,oua(omleta sau scrob), legume precum cartofi, ardei, rosii, cat si specialitatile bucatariei italiene; se asezoneaza de minune cu ceapa si usturoiul
*Maghiran - da preparatelor un gust intens aromat; innobilam gustul preparatelor din legume precum broccoli, mazare, cartofi, rosii, cele din carne de porc si vita, gasca si curcan, dar si supele din peste sau rosii, sosurile din branza; cu iaurt, pentru fripturi, paste si salatele; se utilizeaza in timpul pregatirii preparatelor, in cantitati mici(gustul puternic aromat)
*Coriandru - cu parfumul sau placut, coriandrul da un gust usor dulceag; il folosim la peste, carne de vanat, sosuri, cat si la dulciuri(turta dulce)
*Sofran - are un gust amarui si da preapratelor o culoare galben intens; cu el imbogatim supele, sosurile, preparatele din orez(Paella), prajiturile sau alte produse de patiserie; se asezoneaza in special cu plante aromatice mediteraneene:oregano, rozmarin, busuioc
*Tarhon - se foloseste pentru condimentarea carnii albe,a branzeturilor obtinute din lapte de vaca,a umpluturilor,precum si a salatelor din legume proaspete;il putem adauga si la ciorbe.
*Chimen - semintele de chimen sunt folosite la preparatele din carne de berbec,tocanite,gulas,salate,sfecla rosie,varza murata,varza dulce alba si rosie,cartofi,branzeturi, aspicuri,produse de brutarie,patiserie;se adauga in timpul prepararii